Allt du behöver veta om ägg

Godare

Publisert:

Publicerad 26 oktober 2022

Ägg tillagade på olika sätt. Äggröra, omelett, stekt ägg, kokt ägg och pocherat ägg.Foto: Getty Images/iStockphoto

Hur många minuter tar det att koka ägg? Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt? Och hur vet man om ägget är gammalt?

Här har vi samlat våra 11 bästa äggrecept – och vi svarar på alla dina frågor om ägg!

Att tillaga ägg är en konst – som du snabbt kan lära dig! Snart är du proffs på allt från omeletter och äggröra till ägg benedict och stekt ägg sunny side up!

Hur många minuter tar det att koka ägg?

Koka ägg kan kokas på olika sätt, allt beroende på hur du vill att ägget ska smaka. Kanske vill du äta ägg ur en äggkopp, äta skivat ägg på mackan eller mjuka ägghalvor att äta som tillbehör till annan rätt. Alla gör olika men olika ägg passar också hur du vill äta det, följ vårt recept med enkel guide.

(1618)

Så kokar du perfekta ägg

8 m

Ett kokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.Foto: iStockphoto

Hur steker man ett perfekt ägg?

Stekt ägg är bland det enklare att laga till när man är hungrig. Gott på mackan, till pytt i pannan eller på hamburgaren. Men hur blir det så där perfekt med en gula som rinner ut när man skär i den?

(20)

Stekt ägg – enkla tricket som gör det helt perfekt

5 m

Hur pocherar man ägg?

Älskar du pocherade ägg men tycker det är svårt att få dem perfekta?

Kocken Tareq Taylor visar ett enkelt och smart tips som gör att du kommer att lyckas varje gång med pocheringen.

ARTIKLAR

Tareq Taylor: Så enkelt pocherar du ägg

Pocherat ägg.Foto: Getty Images/iStockphoto

Hur får man äggröran krämig?

Äggröra är bland det absolut enklaste du kan göra. Snabbt och lätt att variera med det du har hemma. Här visar kocken Mattias Larsson hur äggröran blir extra god och hur han får den att hålla sig krämig under hela brunchbjudningen.

(301)

Så fixar du godaste och krämigaste äggröran

30 m

Varför får kokta ägg en mörk rand?

Ibland uppstår en mörk rand kring gulan när man har kokat ägg. Det beror på en kemisk förening i ägget. Du behöver inte kasta ägget om detta händer. Det är ofarligt att äta, även om det kanske inte ser så aptitligt ut.

Varför är vissa ägg vita och andra bruna?

Det beror ofta på färgen på hönan. Vita hönor värper i regel vita ägg, bruna hönor i regel bruna ägg. Men det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg.

Hur skalar man ägg snabbt?

Trött på att skala ägg? Skala ägg ska gå snabbt och enkelt, inget frustrerat småpillande med skal som sitter fast i äggvitan.

ARTIKLAR

Så skalar du äggen snabbt och enkelt

Det finns många olika färger på äggen.Foto: Getty Images/iStockphoto

Hur lång hållbarhet har ägg?

Visste du att bäst före-datumet som står på äggpaketen, tre veckor, är helt fel? Enligt hållbarhetsexperten Louise Ungerth håller ägg upp till tre-fyra månader om du har dem i kylskåp.

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Ett hårdkokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.

Är du osäker på hur gamla äggen i kylen är? Så här får svaret:

Lägg ägget i en stor skål med vatten.
Pinfärska ägg ligger kvar på botten.
Ett ägg som är drygt en vecka gammalt börjar resa sig upp.
Gamla ägg ställer sig givakt och flyter sedan upp till ytan.

Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt?

Ägg förvaras bäst om de står ”upp och ned” – med spetsen nedåt. Det gör att äggets luftblåsa hamnar överst och därmed kan förhindra kontakt mellan den med tiden uppåtflytande äggulan och skalet, enligt branschorganisationen Svenska ägg.

Våra 11 bästa recept med ägg

Våra 11 bästa recept med ägg

Piffa din äggröra eller prova några av de här goda äggrecepten till nästa frukost, brunch eller lunch! Här har vi samlat våra 11 bästa recept med ägg.

(3)

Tomatomelett med basilika

10 m

En färgstark tomatomelett med mozzarella och basilika är oväntat gott till frukost, lunch, brunch eller middag. Klart på endast 10 minuter! Servera omeletten med en grönsallad och gott bröd.

(9)

Brysselkålspytt med pocherat ägg

25 m

Stekt brysselkål och överbliven ugnsbakad mandelpotatis utgör grunden till brysselkålspytt. Chili, vitlök och ingefära sätter piff på brysselkålen och pocherade ägg är alltid gott, men det går bra med stekt ägg också.

(10)

Indisk äggröra

20 m

Ägg Bhurji är en indisk-inspirerad äggröra med ingefära, grön chili, rödlök och tomater. Toppa med färsk koriander och några tunna skivor chili. Servera gärna med ett gott indiskt bröd och en söt och uppfriskande mango lassi.

(6)

Djävulsägg med gräslök och chilisås

30 m

Servera heta djävulsägg med smak av dijonsenap, chilisås, rödlök och gräslök. Ett perfekt tillbehör på smörgåsbordet eller buffén. Lika goda som vackra!

(2)

Croque madame

30 m

Croissant med ost och skinka är den ultimata tröstmaten. Här får du en fantastisk croissant serverad som croque madame. Mäktig och magisk.

(6)

Minipajer med ägg och bacon

45 m

Starta dagen med frasiga smördegspajer fyllda med ägg, bacon, salladslök och ost. Dessa små läckerheter passar bra till frukost, mellis eller att ha med på utflykten. Receptet ger tio små pajer.

(17)

Ägg Benedict – lyxig frukost

30 m

Ägg Benedict är en riktigt lyxig frukost med perfekt pocherade ägg täckta med krämig hollandaisesås. Servera gärna med kokt skinka och spenat.

(253)

Krämig äggröra med extra smak

10 m

Här visar Ayla Canpunar hur du gör en perfekt krämig äggröra när du vill ha lite extra frukostlyx. Toppa med riven parmesan, hackad gräslök, smörgåskrasse och chili.

(173)

Så fixar du goda mackan med rivet ägg

10 m

Servera en äggmacka som överraskar. Förutom att den är härligt maffig så serveras ägget på ett lite annorlunda sätt. Hårdkoka ägget och riv det med rivjärn över mackan, toppa med flingsalt och chiliflakes.

(3)

Pyttipanna med kryddig chorizo

30 m

Testa en pyttipanna med smakrik jordärtskocka och kryddig chorizo. Självklart går det bra att använda de grönsaker och rotfrukter du har hemma. Det stekta ägget på toppen gör det hela lite extra gott.

(11)

Spicy spenatomelett

30 m

Unna dig själv en riktigt god och mättande omelett till lunch. Smaksatt med vitlöksfräst spenat, smulad fetaost och toppad med färska groddar och spicy srirachasås. En ny favorit!