Kikärter – mångsidigt och gott

Sex goda recept med kikärtor

Kikärter går att använda till många olika rätter, främst i hummus och falafel. De är också goda i grytor, till pastasåser, i soppor, rostade och kryddade eller varför inte prova frasiga kikärtsvåfflor.

Är det bra att äta kikärter?

Kikärtan är en baljväxt och de ger en bra mättnad. Baljväxter tillför vitaminer, mineraler, protein och långsamma kolhydrater som håller blodsockret på en jämn nivå.

Måste man tillaga kikärter?

Torkade bönor, ärtor och linser ska alltid blötläggas och kokas innan de kan ätas. Anledningen är att de naturligt innehåller lektiner som kan göra att du blir illamående och dålig i magen.

Hur länge ska torkade kikärter ligga i blöt?

Mellan 8 och 24 timmar. Häll av vattnet när de legat tillräckligt länge och skölj dem med kallt vatten.

Hur kan man äta kikärter?

Förutom de självklara rätterna hummus och falafel så passar kikärter också i grytor, pastasåser, soppor, rostade och kryddade eller varför inte prova kikärtsvåfflor.

Varför ska man använda bikarbonat till kikärter?

Om du tillsätter en tesked bokarbonat när du först blötlägger kikärterna och sedan när du kokar dem så kommer skalet att brytas ner och du kan enkelt göra en riktigt len hummus eller falafelsmet.

Är kikärter billigt?

Att koka själv är absolut billigast och om du jämför kilopriset med annat protein som kött så är det billigt.

Vilka rätter kan jag laga med kikärter?

Här har vi samlat sex recept med kikärtor.

(15)

Tareq Taylors hummus

90 m

Hummus är kanske det första man tänker på när det kommer till kikärter. Den krämiga röran kan både serveras som ett tillbehör och som en egen måltid i sig tillsammans med bröd och grönsaker.

(5)

Falafel i pitabröd med sval yoghurtdressi­ng

60 m

Hemgjord falafel i pitabröd blir snabbt en ny vegofavorit som passar både till middag och picknick. Servera falafeln i varma pitabröd med hummus, yoghurtdressing, gurka, rödlök, chili och färska örter.

(1)

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

120 m

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino. Håll utkik efter färska kikärtor i butiker som säljer italienska grönsaker eller produkter från Mellanöstern, då är lyckan gjord! Annars går det bra med de på burk.

(10)

Sötpotatisgry­ta med kikärtor

45 m

Sötpotatisgryta gjord på kikärtor, spenat och jordnötter. Full av goda smaker, och kokosmjölken som gör såsen härligt tjock och sammetslen. Kokt ris passar bra som tillbehör.

(8)

Rostade kikärter med gurkmeja

50 m

Rostade kikärter – enkelt, nyttigt och gott. Variera med dina favoritkryddor, här har vi använt gurkmeja. Gott tillbehör till sallader eller som snacks.

(60)

Falafelvåfflo­r – gott och enkelt

30 m

Falafelvåfflor – kul och enkel variant på våfflor. Gör en smet av bland annat kikärtor, lök, spiskummin och koriander och servera med tahinidressing och tomater.

Dagens urval: Kolsyremaskiner

NetOnNet

Aarke Carbonator III

990 kr

Power

SodaStream Art

790 kr

Elon

SodaStream Spirit

698 kr

El fynd

SodaStream Terra

549 kr

MediaMarkt

Aarke Carbonator Pro

2 987 kr

Elon

SodaStream Genesis Megapack (inkl. patron & 2x1L 2x0,5L PET-flaskor)

747 kr

Elon

SodaStream Crystal

1 186 kr

Elon

SodaStream Terra Gigapack

796 kr

Amazon.se

AGA Aqvia Balance

337,25 kr

RoyalDesign

MySoda Ruby

1 000 kr

ComputerSalg

SodaStream Gaia

558 kr

Cervera

SodaStream Spirit One Touch

1 039 kr

I samarbete med Prisjakt.nu

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.