Så gör du goda hemmagjorda chips
Smarta och enkla hälsosnacks. I det här avsnittet visar kocken Mattias Larsson hur du gör hemmagjorda chips. Det går snabbt och du behöver bara fyra ingredienser.
– Det blir världens största chips och sen har jag ytterligare ett litet trick, säger Mattias.
Efter 15 minuter i ugn är allt klart och då är chipsen torra, knastriga och jättegoda.
Potatischips i ugn
Ingredienser:
- 200 mjölig potatis
- 1 äggvita
- 2 tsk maizena
- salt
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 C. Skala och koka potatisen mjuk i osaltat vatten. Häll av vattnet direkt och låt potatisen ånga av ca 5 minuter. Lägg potatisen, äggvitan, maizenamjölet och en nypa salt i en matberedare. Mixa snabbt ihop till en slät puré.
- Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper eller en silpatmatta. Bred ut ett tunt lager av potatispurén. Ugnsbaka ca 15 minuter tills potatisen har fin färg och är helt torr. Låt det svalna och bryt sedan fina chips.
Kikärtschips i ugn
Ingredienser:
- 175 g kokta kikärtor
- 1 äggvita
- 2 tsk maizena
- salt
- Värm ugnen till 175 C. Lägg kikärtorna, äggvitan, maizenamjölet och en nypa salt i en matberedare och mixa till en slät puré.
- Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper eller en silpatmatta. Bred ut ett tunt lager av purén. Ugnsbaka ca 15 minuter tills kikärtschipset har fin färg och är helt torrt. Låt det svalna och bryt sedan fina chips.
Tips!
Det är supergott att smaksätta chipsen med torkade kryddor eller örter genom att strö smaksättningen över purén när den är utbredd på plåten.
.
Mer på Godare
- Snabblagat
Stekt färskpotatis med ramslök och rökt lax
Sojamarinerade ägg
Gratinerade nachos
- Snabblagat
Smörstekt svamp med vitlök
Smörrebröd med ägg och räkröra
- Snabblagat
Krämig kycklingpasta med paprika
Makaronigratäng
Svamplasagne med frasig salvia
- Snabblagat
Krämig succélax – fixa på bara 30 minuter
Key lime pie med en twist