Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
En pumpasoppa med krämig vitlöksgrädde smakar bra efter en höstpromenad. Här får den extra smak av
Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström.
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 hokkaido- eller butternutpumpa
- 1 schalottenlök
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 dl skivad färsk ingefära
- 1 msk olivolja.
- 1,75 liter grönsaksbuljong
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 riven vitlöksklyfta
- grön tabasco
- salt
- svartpeppar
Gör så här:
- Skala 1 hokkaido- eller butternutpumpan. Gröp ur kärnorna, mät upp 600 g pumpa och skär i mindre bitar. Skala 1 schalottenlök och 1 vitlöksklyfta och skär i skivor. Fräs lök och vitlök med skivad färsk ingefära i 1 msk olivolja.
- Tillsätt pumpan och fräs i ett par minuter till. Häll i 1,75 liter grönsaksbuljong.
- Koka tills pumpan är mjuk, i cirka 20 minuter. Mixa till en slät soppa med stavmixer direkt i kastrullen.
- Smaksätt med salt och svartpeppar ur kvarn. ”Slövispa” 1,5 dl vispgrädde och blanda med 1 riven vitlöksklyfta och 4 stänk grön tabasco. Ät soppan med en klick slö grädde.
Läs vidare
Mer på Godare
ARTIKLAR
”Den sillen är som nedsänd av Gud”
Hamburgerbowl – perfekt i matlådan
- Snabblagat
Sweet chili kyckling med wokgrönsaker
Battenbergkaka
ARTIKLAR
9 goda äggrätter
INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR
Laga mat med mandolin – tips på populära modeller
ARTIKLAR
17 läckra sillrecept
- Snabblagat
Grekisk pastasallad med kassler
INNEHÅLLER ANNONSLÄNKAR
Fina och smidiga presskannor som gör gott kaffe
Kokt torsk med äggsås