Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – så gör du

Bjud på gofika – recept på 3 läckra konditoriklassiker

Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – fixa konditorskänsla på hemmaplan. Jan Hedhs bakbok Gofika bjuder på en lång rad klassiska bakverk.

Prisbelönta kaféet Olof Victors på Österlen är välbesökt efter att ha 2013 ha blivit utsett till Sveriges bästa av The white guide. I nya bakbok Gofika bjuder Jan Hedh på mängder av sina läckra recept serverade med en bit fikahistoria. Här är tre bakverk som är väl värda arbetsinsatsen.

Budapestrulle – gott av nötmaräng, grädde och mandarinklyftor.

Napoleonbakelse – med anor från 1800-talet.

Gräddbulle – skumboll eller kokostopp, kärt barn har många namn.

Godare är reporter och redaktör på Godare.

Mer på Godare

1. Unika sommarkrogar i Stockholm
2. Äppelkaka med smuldegstopp

   60 m
3. Så minskar du matsvinnet från frukosten
4. Friterade äppelskivor med äppelkolasås

   45 m
5. Skaldjursrisotto

   60 m
6. Renskavsburgare med skogssvamp

   25 m
7. Helstekt kyckling med vitlök och timjan

   90 m
8. Biffwok med ingefära och sesam

   20 m
9. Foliegrillad öring med vitlökssmör

   45 m
10. Pulled pork i ugnen

    45 m