”Vinet löser alla problem – en relations-räddare”
Ebba & Agge är Godares helgprofiler
Vinfluencer-paret ”Ebba och Agge” dricker vin och delar allt från relationsråd till livets små absurditeter på Instagram.
– Köper han det här vinet efter ett bråk så är allt glömt och förlåtet, säger Ebba om ett av vinerna.
Den vinälskande Malmö-duon Ebba Berggren Lissman, 31 och Auguste ”Agge” Faerch, 30, delar med sig av livet, maten och goda viner på Instagramkontot ”Vinfluencers”.
Nu när helgen är kommen – Agge fyller dessutom år – så ska det firas ordentligt.
– Det blir antingen cava eller crémant för att starta helgen. Eller champagne, vem älskar inte champagne? säger Agge.
– Ja, vi gillar allt bubbel förutom prosecco, det är som Wish-versionen av cava. Finns säkert kanon-varianter men de vi har smakat är jäkligt söta och påminner om Kopparbergs päroncider, säger Ebba.
Vad lagar ni för fredagsmiddag?
– Det är Agge som oftast lagar mat och på fredagar blir det pasta med hans speciella tomatsås. En riktig fredagsfavorit, säger Ebba.
– I den har jag lök, vitlök, selleri, chili, rosmarin och färsk basilika. Men det viktigaste är att det är hela San Marzano-tomater, INTE krossade, och att det får puttra riktigt länge på spisen, gärna flera timmar.
Tomatsås med San Marzano tomater
Och vad dricks till den ljuvliga pastan?
– Definitivt något italienskt. Vi har fastnat för Piemonte och Nebbiolo de senaste månaderna, det är lite enklare viner som passar perfekt till pasta.
Blir det något besök på vinbar?
– Absolut, på fredag ska vi till ett av våra stammisställen Julie här i Malmö, det är en riktigt mysig vinbar med fokus på naturviner och goda ostar.
På vilka tre barer hänger ni mest?
– Det är omöjligt att bara säga tre, det finns så många bra ställen.
Okej då, välj fyra.
- Julie – Malmös äldsta naturvins- och ost bar.
- Bise – En riktigt bra vinbar med viner från hela världen.
- L'enoteca – En mer klassisk bar med mycket goda italienska viner.
- San Greal – En riktigt mysig champagnebar, perfekt för ett fredagsglas
Paret hade faktiskt sin allra första dejt på en av dessa barer – på L'enoteca för fyra år sedan. Ett första möte efter en matchning på Tinder.
Agge var stel som en pinne och försökte visa sina goda sidor och Ebba var bara sig själv, som de själva beskriver det.
– Vi gjorde det vi gör bäst, åt oliver och drack rött vin ända in till stängning. Vad vi drack minns ingen av oss annat än det va ett riktigt snackevin.
Något år senare skulle Agge iväg på en ”gubbmiddag” med sina kompisar och hade fått ansvaret över vinet. Han stod i köket och skrev små anteckningar om varje vin när Ebba föreslog att han skulle starta ett vinkonto på Instagram.
– Det tog fart ordentligt för något år sedan när flera andra stora profiler började nämna och tipsa om oss, som Elsa Billgren till exempel.
Systembolaget var stängt så vi hade bråkat helt i onödan.
I dag delar de förutom vintips också personliga anekdoter och texter om allt från relationsråd till livets små absurditeter.
– Jag tror inte att vi bråkar mer än andra par men vi är väldigt öppna och ärliga med när vi gör det, säger Agge.
– Plus att diskussioner i allmänhet är så hårt sammankopplat till mat, vin och middagar. En middag är ofta en väldigt intim upplevelse där man har tid att prata om viktiga saker, därför blev det naturligt att få med den biten också.
Bråkar ni om vilket vin ni ska köpa ibland?
– Ja det händer, här om veckan påbörjade vi en evighetsdiskussion om vilket vin vi skulle servera våra gäster. Ebba tyckte ett vin, jag tyckte ett annat. När vi väl kom iväg till Systembolaget så hade de stängt och det visade sig att vi bråkat och haft dålig stämning helt i onödan.
Vilket vin köper ni till varandra om ni bråkat och vill säga förlåt?
– Jag skulle definitivt köpa en barolo till Ebba, med riviga tanniner och genomskinlig till färgen.
– Åh då skulle allt vara förlåtet och alla problemen lösta. En riktig relations-räddare. Till Agge skulle jag köpa en crémant, han älskar bubbel och förlåter vem som helst då, gärna från någon mindre producent med en historia till.
Och det ultimata dejt-vinet?
– Barolo skulle jag säga, det blir man inte så trött och seg av det utan det är mest bara mysigt och härligt, säger Ebba.
– Jag tycker bubbel är det ultimata första-dejt-vinet. Man blir lite pirrig av det, pigg och man hamnar i rätt stämning, säger Agge.
Fakta: Vinfluencers
- Namn: Ebba Berggren Lissman och Auguste Faerch
- Bor: I Malmö
- Yrke: Agge arbetar som content manager och Ebba som copywriter.
- Favoritviner: Ebba: Nebbiolo alla dagar i veckan, Agge: Pinot Noir - både röda viner och champagne.
- På gång: Utveckla konceptet ”veckans vintips” och bjuda in gäster. De planerar även fler vinlådor med importörer i Sverige.
Dagens urval: Vinglas
I samarbete med Prisjakt.nu
Elisa Amorelli är reporter och redaktör på Aftonbladet Godare. Hon har en journalistexamen vid Göteborgs universitet och en kandidatexamen i media- och kommunikationsvetenskap från Uppsala universitet. Hon har även studerat vid Freie Universität i Berlin och jobbat som reporter på flera nyhetsmedier.
Mer på Godare
Mamma mia! Dante Zias pasta med tomat och mozzarella
- Snabblagat
Pasta med gorgonzola och salsiccia
- Snabblagat
Krämig carbonara med knaperstekt pancetta
- Snabblagat
Krämig kycklingpasta med paprika
DRYCKER
Därför ska du dricka den här ölen i påsk
ARTIKLAR
”Den sillen är som nedsänd av Gud”
Hamburgerbowl – perfekt i matlådan
- Snabblagat
Sweet chili kyckling med wokgrönsaker
Battenbergkaka
ARTIKLAR
9 goda äggrätter
