Allt du behöver veta om ägg

Publisert:
Ägg tillagade på olika sätt. Äggröra, omelett, stekt ägg, kokt ägg och pocherat ägg.
Ägg tillagade på olika sätt. Äggröra, omelett, stekt ägg, kokt ägg och pocherat ägg.

Hur många minuter tar det att koka ägg? Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt? Och hur vet man om ägget är gammalt?

Här har vi samlat våra 11 bästa äggrecept – och vi svarar på alla dina frågor om ägg!

Att tillaga ägg är en konst – som du snabbt kan lära dig! Snart är du proffs på allt från omeletter och äggröra till ägg benedict och stekt ägg sunny side up!

Hur många minuter tar det att koka ägg?

Koka ägg kan kokas på olika sätt, allt beroende på hur du vill att ägget ska smaka. Kanske vill du äta ägg ur en äggkopp, äta skivat ägg på mackan eller mjuka ägghalvor att äta som tillbehör till annan rätt. Alla gör olika men olika ägg passar också hur du vill äta det, följ vårt recept med enkel guide.

Så kokar du perfekta ägg

Ett kokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.
Ett kokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.

Hur steker man ett perfekt ägg?

Stekt ägg är bland det enklare att laga till när man är hungrig. Gott på mackan, till pytt i pannan eller på hamburgaren. Men hur blir det så där perfekt med en gula som rinner ut när man skär i den?

Så steker du perfekt ägg

Stekt ägg
Stekt ägg

Hur pocherar man ägg?

Älskar du pocherade ägg men tycker det är svårt att få dem perfekta?

Kocken Tareq Taylor visar ett enkelt och smart tips som gör att du kommer att lyckas varje gång med pocheringen.

Så enkelt pocherar du ägg

Pocherat ägg.
Pocherat ägg.

Hur får man äggröran krämig?

Äggröra är bland det absolut enklaste du kan göra. Snabbt och lätt att variera med det du har hemma. Här visar kocken Mattias Larsson hur äggröran blir extra god och hur han får den att hålla sig krämig under hela brunchbjudningen.

Så får du perfekt äggröra

Äggröra.
Äggröra.

Varför får kokta ägg en mörk rand?

Ibland uppstår en mörk rand kring gulan när man har kokat ägg. Det beror på en kemisk förening i ägget. Du behöver inte kasta ägget om detta händer. Det är ofarligt att äta, även om det kanske inte ser så aptitligt ut.

Varför är vissa ägg vita och andra bruna?

Det beror ofta på färgen på hönan. Vita hönor värper i regel vita ägg, bruna hönor i regel bruna ägg. Men det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg.

Hur skalar man ägg snabbt?

Trött på att skala ägg? Skala ägg ska gå snabbt och enkelt, inget frustrerat småpillande med skal som sitter fast i äggvitan.

Så skalar du ägget på bästa sätt

Det finns många olika färger på äggen.
Det finns många olika färger på äggen.

Hur lång hållbarhet har ägg?

Visste du att bäst före-datumet som står på äggpaketen, tre veckor, är helt fel? Enligt hållbarhetsexperten Louise Ungerth håller ägg upp till tre-fyra månader om du har dem i kylskåp.

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Ett hårdkokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.

Är du osäker på hur gamla äggen i kylen är? Så här får svaret:

  • Lägg ägget i en stor skål med vatten.
  • Pinfärska ägg ligger kvar på botten.
  • Ett ägg som är drygt en vecka gammalt börjar resa sig upp.
  • Gamla ägg ställer sig givakt och flyter sedan upp till ytan.

Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt?

Ägg förvaras bäst om de står ”upp och ned” – med spetsen nedåt. Det gör att äggets luftblåsa hamnar överst och därmed kan förhindra kontakt mellan den med tiden uppåtflytande äggulan och skalet, enligt branschorganisationen Svenska ägg.

Våra 11 bästa recept med ägg

Våra 11 bästa recept med ägg

Piffa din äggröra eller prova några av de här goda äggrecepten till nästa frukost, brunch eller lunch! Här har vi samlat våra 11 bästa recept med ägg.

Omelett med tomat och basilika

En färgstark tomatomelett med mozzarella och basilika är oväntat gott till frukost, lunch, brunch eller middag. Klart på endast 10 minuter! Servera omeletten med en grönsallad och gott bröd.

Tomatomelett
Tomatomelett

Pocherat ägg med brysselkålspytt

Stekt brysselkål och överbliven ugnsbakad mandelpotatis utgör grunden till brysselkålspytt. Chili, vitlök och ingefära sätter piff på brysselkålen och pocherade ägg är alltid gott, men det går bra med stekt ägg också.

Brysselkålspytt med pocherat ägg
Brysselkålspytt med pocherat ägg

Äggröra på indiskt vis

Ägg Bhurji är en indisk-inspirerad äggröra med ingefära, grön chili, rödlök och tomater. Toppa med färsk koriander och några tunna skivor chili. Servera gärna med ett gott indiskt bröd och en söt och uppfriskande mango lassi.

Ägg Bhurji med ingefära, grön chili, rödlök, tomater och färsk koriander.
Ägg Bhurji med ingefära, grön chili, rödlök, tomater och färsk koriander.

Djävulsägg med gräslök och chilisås

Servera heta djävulsägg med smak av dijonsenap, chilisås, rödlök och gräslök. Ett perfekt tillbehör på smörgåsbordet eller buffén. Lika goda som vackra!

Djävulsägg med dijonsenap, chilisås, rödlök och gräslök.
Djävulsägg med dijonsenap, chilisås, rödlök och gräslök.

Croque madame

Croissant med ost och skinka är den ultimata tröstmaten. Här får du en fantastisk croissant serverad som croque madame. Mäktig och magisk.

Croque madame passar både till frukost, brunch eller lunch.
Croque madame passar både till frukost, brunch eller lunch.

Äggpajer med bacon

Starta dagen med frasiga smördegspajer fyllda med ägg, bacon, salladslök och ost. Dessa små läckerheter passar bra till frukost, mellis eller att ha med på utflykten. Receptet ger tio små pajer.

Småpajer med ägg och bacon
Småpajer med ägg och bacon

Ägg Benedict – lyxig frukost eller lätt lunch

Ägg Benedict är en riktigt lyxig frukost med perfekt pocherade ägg täckta med krämig hollandaisesås. Servera gärna med kokt skinka och spenat.

Ägg benedict är en klassisk rätt med pocherade ägg, hollandaisesås och spenat.
Ägg benedict är en klassisk rätt med pocherade ägg, hollandaisesås och spenat.

Äggröra med extra smak

Här visar Ayla Canpunar hur du gör en perfekt krämig äggröra när du vill ha lite extra frukostlyx. Toppa med riven parmesan, hackad gräslök, smörgåskrasse och chili.

Toppa äggröran med riven parmesan, gräslök och chili.
Toppa äggröran med riven parmesan, gräslök och chili.

Rivet ägg på macka

Servera en äggmacka som överraskar. Förutom att den är härligt maffig så serveras ägget på ett lite annorlunda sätt. Hårdkoka ägget och riv det med rivjärn över mackan, toppa med flingsalt och chiliflakes.

Ladda med macka med extra allt.
Ladda med macka med extra allt.

Stekt ägg på chorizo-pyttipanna

Testa en pyttipanna med smakrik jordärtskocka och kryddig chorizo. Självklart går det bra att använda de grönsaker och rotfrukter du har hemma. Det stekta ägget på toppen gör det hela lite extra gott.

Jordärtskockspyttipanna med chorizo är en god variant på den klassiska pyttipannan.
Jordärtskockspyttipanna med chorizo är en god variant på den klassiska pyttipannan.

Spicy spenatomelett

Unna dig själv en riktigt god och mättande omelett till lunch. Smaksatt med vitlöksfräst spenat, smulad fetaost och toppad med färska groddar och spicy srirachasås. En ny favorit!

Omelett med vitlöksfräst spenat, smulad fetaost, krispiga groddar och het srirachasås.
Omelett med vitlöksfräst spenat, smulad fetaost, krispiga groddar och het srirachasås.

Annons

Veckans rabatter inom Hem & Hushåll